LA HISTORIA
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Buen pan, frijoles británicos hechos en casa, huevos, bacon, tomate, champiñones y sausages que se acerquen lo máximo posible al estilo británico. En The Gay Baker lo servimos con pan de masa madre. Kris lo llama, con bastante cariño, “British paracetamol”.
¿Por qué solo Miraflores?
Porque allí tenemos una cocina secundaria que permite cocinarlo al momento. Surquillo es nuestro corazón de producción y no tendría sentido interrumpir esa operación para sacar desayunos individuales. El brunch en Miraflores seguirá creciendo poco a poco, a medida que la cocina también crece.